暑退凉风起 闲饮白露茶
蒹葭蒼蒼，白露為霜。”白露是一個反映自然界氣溫變化的重要節氣，在公歷9月7—9日交節。此時基本結束了暑天的悶熱，是秋季由悶熱轉向涼爽的轉折點。白露前後，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結成一層白白的水滴，這也是“白露”名由之一。
中國文化中認為清晨的露水最為潔凈，如此珍貴，怎能浪費？因此，中國民間在白露節氣有“收清露”的習俗，這也成為白露這天最特別的“儀式”。 在中國古代社會更是有露水煮茶的雅興。據說乾隆皇帝曾發明“荷露茶”，他命人清晨早起為他收集荷葉上的露珠，用來煮茶。
中國人愛茶、懂茶，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。愛喝茶的人十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經歷了夏季的酷熱，迎來了生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡，也不像夏茶那樣幹澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味。
白露節氣之前采摘的茶葉叫早秋茶；從白露之後到十月上旬采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣、淡淡的青草味，那麼晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經過了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。
白露時節，已是入秋，最適合飲青茶(又名烏龍茶)。此時，氣候幹燥，令人口幹舌燥、嘴唇幹裂，即中醫所講的“秋燥”。秋季喝青茶，可以潤膚除燥、生津潤肺，十分有利於秋天的保健。因此，在幹燥的秋天“貼秋膘”，飽食一餐豐富油膩的食物後，不妨飲茶一杯，幫助體內油脂的溶解。
白露飲茶，既有品味，又能養生，喝茶雖然有許多好處，但並不是喝得越多越好，如同好酒需品，猛灌無益，白露茶也不可“貪杯”喲！
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