鸡蛋豆腐：试试这样的豆腐，吃到停不下来……

这是一个食谱，可以让您只用豆腐和鸡蛋吃一顿简单而美味的饭。单独和鸡蛋豆腐一起吃很好吃，但涂上酱汁就变成另一道菜了。作为配饭的配菜、配酒的配菜或早餐食用都非常美味。*** 称重为秤 (g)、饭勺 (tbsp) 和茶匙 (tsp)。

[2~3 份]
✤ 材料

• 300克豆腐
• 3 个鸡蛋 (161g)
• 3 撮盐（鸡蛋用）
• 10 克（0.5 汤匙）蒜末
• 18g 葱花（2 汤匙大）

✤ 酱汁

• 7g (1 勺) 酱油
• 蚝油 14g (1 匙)
• 3g（1 茶匙）糖
• 少许胡椒粉
• 56 克（8 汤匙）水
• 3g (0.5 勺) 烤芝麻

✤ 浇头（可选）

• 韭菜

✤ 小贴士

• 您也可以在酱汁中加入芝麻油。
• 加蚝油更好吃，如果没有，可以用1.5汤匙酱油代替。

责任编辑李文涵

【迎接新世纪】